Antonin Subé
Antonin SubéTables du Var, service, terrasse, carte des vins et accueil.
Antonin Subé regarde les tables depuis la salle : rythme du service, confort d’une terrasse, cohérence d’une carte courte, lisibilité des prix, accueil et accords avec les vins de Provence.
Ses contributions donnent au Mûrier une lecture plus concrète des adresses : pas seulement ce que l’on mange, mais comment le repas se déroule.
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