85 nouvelles tables se disputent le titre national, dont 3 à Marseille : vous pouvez voter jusqu'au 19 octobre
Rouge, Koshō et Bonnies représentent Marseille parmi 85 tables aux TheFork Awards 2026. Vous pouvez voter jusqu'au 19 octobre.
Le meilleur nouveau restaurant de France est peut-être à deux pas de chez vous, à Marseille. Rouge, Koshō et Bonnies figurent parmi les 85 tables sélectionnées pour les TheFork Awards 2026. Vous pouvez voter pour votre favorite jusqu'au 19 octobre, avant le palmarès du 30 novembre.
En bref
- Rouge, Koshō et Bonnies sont les trois adresses marseillaises retenues parmi 85 restaurants en compétition aux TheFork Awards 2026.
- Le public peut voter pour sa table favorite jusqu'au 19 octobre 2026 sur le site des TheFork Awards.
- Huit restaurants représentent Provence-Alpes-Côte d'Azur, dont Les Saisonniers à La Croix-Valmer. Le palmarès tombe le 30 novembre à Bordeaux.
Le chiffre clé : 85, restaurants en compétition pour le titre aux TheFork Awards 2026.
85 tables en compétition, toutes ouvertes depuis moins de deux ans
Les TheFork Awards en sont à leur septième édition. Cette année, 85 restaurants sont en lice à travers le pays, et le public a son mot à dire.
La sélection se fait en deux temps. D'abord, des chefs reconnus proposent de nouvelles tables, ouvertes depuis moins de deux ans. À Marseille, chaque adresse retenue a ainsi un chef derrière elle. Ensuite, le grand public est invité à les départager par son vote.
Les profils sont très variés, du bistrot de quartier à la table gastronomique. En Provence-Alpes-Côte d'Azur, huit établissements sont retenus, dont trois à Marseille. C'est ce trio qui compte le plus si vous mangez régulièrement dans la cité phocéenne.
Rouge mise sur le local, la mer et le végétal dans le 8e arrondissement
Au 147 avenue Joseph-Vidal, Rouge est la table de Louise Perrone. La cheffe a participé cette année à l'émission Top Chef sur M6. Sa cuisine évolue avec les saisons et les arrivages : ce que vous trouvez dans l'assiette dépend de ce qui est disponible.
La carte fait la part belle aux produits locaux, à la mer et au végétal. Si vous cherchez une adresse marseillaise qui ne fige pas son menu, le profil correspond.
Sa candidature est soutenue par les chefs Christophe Chiavola et Christophe Raoux.
Koshō et Bonnies : un izakaya méditerranéen et un vrai troquet de quartier
Au 81 rue Breteuil, dans le 6e arrondissement, Koshō a pris la place de Cédrat, l'ancien restaurant d'Éric Maillet et Maëlyss Vultaggio. Leurs séjours en Asie du Sud-Est et leur intérêt pour la cuisine japonaise nourrissent la carte.
Le lieu change de visage selon l'heure. Cantine asiatique au déjeuner, il prend le soir des accents d'izakaya, ces établissements japonais où l'on partage des assiettes autour d'un verre, avec une touche méditerranéenne. Éric Maillet est parrainé dans le concours par Ludovic Turac.
Au 89 cours Lieutaud, Bonnies joue une tout autre partition. Megan Moore, cheffe écossaise passée par Livingston, a repris l'ancien bar Saint James. Elle y sert des plats du jour et des classiques populaires, dans un lieu qui a conservé son atmosphère de troquet. Sa nomination est portée par Emmanuel Perrodin.
| Adresse | Où | Cheffe ou chef | Parrain ou soutien |
|---|---|---|---|
| Rouge | 147 avenue Joseph-Vidal, 8e | Louise Perrone | Christophe Chiavola et Christophe Raoux |
| Koshō | 81 rue Breteuil, 6e | Éric Maillet | Ludovic Turac |
| Bonnies | 89 cours Lieutaud | Megan Moore | Emmanuel Perrodin |
Cinq autres tables de la région sont dans la course, dont une dans le Var
Au-delà de Marseille, cinq restaurants complètent la sélection régionale :
- Lou Patio à Saint-Rémy-de-Provence
- Jacquemard à Lambesc
- Les Saisonniers à La Croix-Valmer
- Maison Bellet à Nice
- Le Café de la Fontaine à La Turbie
Si vous habitez le Var ou y passez vos vacances, retenez Les Saisonniers, à La Croix-Valmer. C'est la seule adresse varoise parmi les huit tables de la région. Les autres se répartissent entre les Bouches-du-Rhône et les Alpes-Maritimes.
Pour les curieux, cette liste sert aussi de piste de sorties : huit adresses ouvertes depuis moins de deux ans, repérées par des chefs reconnus.
Le vote ferme le 19 octobre, le palmarès tombe le 30 novembre à Bordeaux
Pour participer, retrouvez les établissements sélectionnés sur le site des TheFork Awards et votez pour votre favori. Le scrutin est ouvert jusqu'au 19 octobre 2026. Le temps est donc compté si vous voulez soutenir une table de votre région.
Le palmarès sera dévoilé lors d'une cérémonie organisée à Bordeaux. On saura alors si le titre de meilleur nouveau restaurant de France revient à Marseille, à la Provence ou à une autre région.
| Étape | Date |
|---|---|
| Fin du vote du public | 19 octobre 2026 |
| Palmarès et cérémonie à Bordeaux | 30 novembre 2026 |
Vos questions
Comment voter pour Rouge, Koshō ou Bonnies ?
Rendez-vous sur le site des TheFork Awards, où les établissements sélectionnés sont présentés. Vous y choisissez votre favori. Le vote est ouvert jusqu'au 19 octobre 2026.
Quels restaurants de Provence-Alpes-Côte d'Azur sont en lice ?
Huit établissements représentent la région : Rouge, Koshō et Bonnies à Marseille, Lou Patio à Saint-Rémy-de-Provence, Jacquemard à Lambesc, Les Saisonniers à La Croix-Valmer, Maison Bellet à Nice et Le Café de la Fontaine à La Turbie.
Qui peut prétendre au titre de meilleur nouveau restaurant de France ?
Seules des tables ouvertes depuis moins de deux ans, proposées par des chefs reconnus, sont retenues. Au total, 85 restaurants sont en compétition cette année. Le public les départage, puis le palmarès est annoncé le 30 novembre à Bordeaux.
Sources : madeinmarseille.net.