Élian Veyrune
Élian VeyruneRédacteur spécialisé en cuisine méditerranéenne
Élian Veyrune raconte la cuisine méditerranéenne par les gestes et les produits, entre recettes simples, herbes sauvages et rosés de Provence.
Élian Veyrune raconte la cuisine méditerranéenne par les gestes autant que par les recettes : poissons grillés, légumes confits, herbes sauvages et huile d'olive composent la matière première de ses articles.
Sur Le Mûrier, il rassemble des recettes courtes, des notes sur les rosés de Provence et des repères pour composer une table simple, sans effets inutiles.
La rédaction s'appuie sur les usages reconnus de la cuisine provençale, explique les gestes avec clarté et met à jour les articles au fil des saisons, en tenant compte des remarques transmises par les lecteurs.
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Articles signés Élian Veyrune
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Huile d’olive : pourquoi 15 « vierge extra » sur 20 ont été déclassées, et ce que deux producteurs niçois conseillent
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Prix, AOP, bio, vierge extra : deux producteurs des Alpes-Maritimes détaillent les bons repères et les pièges à éviter devant le rayon d’huile d’olive.
Tables du Var21 pompiers sur chaque incendie : deux restaurants du Var touchés par le feu en quelques heures, sans blessé
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Un restaurant détruit à La Garde-Freinet, un autre fermé à Porquerolles : le point sur les deux incendies du jeudi 8 octobre, sans blessé.
Tables du VarSamuel Victori devient Meilleur ouvrier de France : le chef étoilé des Agitateurs à Nice est l'un des 13 lauréats
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Le chef hyérois des Agitateurs à Nice, déjà étoilé, devient Meilleur ouvrier de France après trois jours d'épreuves à Lille.
Tables du Var45 000 visiteurs sur trois dimanches : comment profiter de la fête de la châtaigne de Collobrières sans stress
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Du 11 au 25 octobre, Collobrières fête la châtaigne : 20 producteurs varois dès ce dimanche, parking à 2 euros et navettes gratuites.
Art de recevoirAlexis Demaria, boulanger de Sospel, prépare sa retraite : sa boulangerie-pâtisserie cherche un repreneur
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Après vingt ans au fournil, Alexis Demaria cherche un repreneur pour sa boulangerie-pâtisserie de Sospel. Fonds de commerce proposé à 340 000 euros.